PUDIM DE PÃO PERFEITO

Ingredientes:
  • 01 litro de leite integral 
  • 04 ovos
  • 05 colheres de sopa de açucar
  • Canela em pó a gosto
  • Raspas de laranja a gosto
  • 03 pães franceses em pedaços(pode ser duro ou novo)
  • 02 xícaras de chá de açúcar
  • 01 xícara de chá de água
Modo de preparo:
  • Em uma panela, coloque o leite, as raspas de limão e leve ao fogo para ferver.
  • Coloque o os pães assim que ferver e mexa bem por 1 minuto.
  • Em uma tigela, misture os ovos com as 5 colheres de açúcar e a canela.
  • Bata o leite com o pão no liqüidificador (sem a casca de limão) até ficar um creme liso.
  • Misture esta massa nos ovos batidos e mexa bem.
  • Em uma panela, coloque as duas xícaras de açúcar e leve ao fogo médio. Quando o açúcar começar a queimar, coloque a xícara de chá de água e deixe derreter bem o açúcar até formar uma calda.
  • Unte uma forma de pudim com a calda (espere esfriar), adicione a massa e leve para assar em banho-maria a 180ºc por 40 minutos, com a forma coberta com um papel alumínio.
  • Retire do banho-maria, deixe esfriar e desenforme.
*Se preferir, faça o pudim em cumbucas pequenas ou xícaras de chá. Basta colocar a calda para untar e repetir o processo.

Rendimento: 08 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Tipo de preparo: Rápido/Fácil
Categoria: Sobremesas
Tipo de culinária: Francesa/Variada
Ocasião indicada: Dia a dia/Fim de semana/Aniversário/Chá da tarde

PANQUECÃO DE FORNO



Ingredientes

Massa
1/2 xícara (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de sal
2 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate sem pele e semente
1 lata de atum
sal e pimenta a gosto
200 g de mussarela ralada
salsa picada a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Como fazer

Massa
No liquidificador bata o leite, a farinha de trigo, o óleo, o sal, os ovos e o fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina.
Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Recheie a panqueca, polvilhe a mussarela e enrole. Coloque em uma assadeira, levemente untada, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200º durante 15 minutos. Corte em fatias e sirva em seguida.

Recheio
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente o tomate, o atum, o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar.



LASANHA RÁPIDA EM FORMINHAS

http://br.mulher.yahoo.com/blogs/penacozinha/lasanha-r%C3%A1pida-em-forminhas-225744186.html

Lasanha rápida em forminhas

Uma maneira rápida e deliciosa de comer lasanha a qualquer hora! (Foto: Vivi Araujo)
Finalmente uma maneira fácil e muito prática de comer uma deliciosa lasanha a qualquer hora do dia.
Experimentem e vejam como ficou prático comer uma deliciosa lasanha sem se preocupar com as sobras!
Neste novo formato, você pode preparar de vários sabores de uma única vez, de legumes, só de queijo, com frango, com frios variados, cogumelos...
Se você mora sozinha(o), vai adorar esse jeito de preparar este prato com lembrança de família.
Com cada tira de massa seca para lasanha, você consegue montar uma unidade de lasanha individual em formas de alumínio para cupcake(foto), em forminhas de petit gateau ou ainda em cumbucas.
Ingredientes:
  • 12 tiras de massa seca para lasanha com as bordas onduladas
  • 02 xícaras de chá de molho de tomate ou molho branco
  • 12 rodelas de tomate
  • 03 fatias de presunto cortadas em quatro pedaços
  • 06 fatias de mussarela cortadas ao meio
  • 24 colheres de sopa de leite
  • Orégano a gosto
  • Manjericão picado a gosto
  • Parmesão ralado a gosto (opcional)
Faça em forminhas para cupcake, petit gateau ou em cumbucas! (Foto: Vivi Araujo)
Modo de preparo:
  • Em uma panela grande, cozinhe as 12 tiras de massa por 5 minutos ou até ficar macia.
  • Unte e enfarinhe as forminhas escolhidas.
  • Corte dois dedos de cada massa e coloque no fundo da forminha escolhida, molde o restante da tira nas laterais da forminha para formar uma cestinha. Repita o processo com as demais massas.
Montagem:
  • Coloque no fundo da forminha com a massa, uma colher de sopa de molho de tomate, uma rodela de tomate, um pedaço do presunto, uma colher de molho de tomate e uma fatia de mussarela.
  • Coloque o orégano, manjericão e o parmesão, se desejar. Adicione em cada forminha duas colheres de sopa de leite e leve ao forno pré-aquecido 180ºc por 10 minutos, ou até dourar.
  • Sirva em seguida!
Leve ao forno até dourar. (Foto: Vivi Araujo)
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tipo de preparo: Rápido/Fácil
Origem culinária: Italiana/Variada
Ocasião indicada: Dia a dia/ Fim de semana/ Aniversários

BOLO DE CHOCOLATE FÁCIL E GOSTOSO



Ingredientes:
1 xic chá de leite
3 ovos
4 colheres de sopa de margarina sem sal derretida (deixar fora da geladeira um tempo para derreter)
2 xic de chá de açúcar
1 xic de chá de chocolate em pó (se for usar achocolatado reduza um pouco o açúcar, mas o gosto de chocolate não fica tão forte)
2 xic de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata primeiro os ovos, a margarina e o leite e depois junte os ingredientes sólidos e continue batendo para misturar bem. Adicione por último o fermento em pó.
OBS: O bolo pode ser batido no liquidificador, na mão, ou na batedeira. Se você for fazer no liquidificador e o seu for muito fraco, pode bater os ingredientes líquidos nele e depois juntar com os sólidos numa bacia para misturar bem antes de levar ao forno. Leve ao forno pré-aquecido com 180° por uns 30 minutos.

Calda para a cobertura (opcional): Pode ser feita enquanto você assa o bolo
Em uma panela misture:
3 colheres de sopa de margarida sem sal
3 colheres de sopa de amido de milho diluídos em 1 xic de chá de água (ou leite)
½ xic de chá de açúcar
5 colheres de sopa de chocolate em pó
Leve ao fogo e mexa até engrossar e chegar ao ponto de calda. Cubra o bolo depois de assado, frio e desenformado e sirva!


DICAS:
1 - Se você acha que o seu bolo pode crescer e sua fôrma é muito pequena, coloque papel manteiga em volta que ele não transborda, mas nosso bolo não precisa de uma fôrma grande, se for com furo central é a de 22cm de diâmetro.
2 - Sempre use os ingredientes em temperatura ambiente pra o bolo crescer e ficar mais gostoso.
3 - Se você não quiser que o fundo do bolo fique com pontinhos brancos depois de assado, use cacau em pó para untar a fôrma ao invés de farinha de trigo.




ARROZ DE FORNO (Com arroz cozido)



Ingredientes

4 xícaras (de chá) de arroz cozido
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 lata de molho de tomate
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 xícara (de chá) de queijo ralado (mussarela, parmesão em pedaço, prato ou coalho)


Modo de Preparo


Coloque o arroz cozido em uma travessa que possa ir ao forno. Junte a ervilha, o milho e metade do molho de tomate e misture muito bem. Em uma vasilha misture o restante do molho de tomate com o creme de leite. Cubra o arroz temperado com esta mistura e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio até dourar, cerca de uns 20 a 30 minutos. Sirva quente.